Cara Menghilangkan Lendir Pada Lele

lendir lele

Ikan Lele sudah mendunia bukan hanya di Indonesia tapi juga sampai di luar negeri. Mungkin dari kecil kita sudah pernah mencicipi menu masakan dari Lele, entah itu yang dimasak, di goreng atau bisa juga di kuskus yang dalamannya diisi rempah-rempah. Menu lele ini masih bertahan hingga kini tidak tergerus jaman dan waktu.

Menu Masakan ikan Lele sangat mudah dijumpai dimana-mana, mulai dari rumah makan-rumah makan kecil hinga ke restoran-restoran besar. Semua dihidangkan dengan berbagai versi cara pengolahan.

Hanya saja lele sangat berlendir sehingga licin saat dipegang, lendir yang melekat pada tubuh lele ini ternyata dapat mempengaruhi rasa dari masakan. 

Berikut ini Cara menghilangkan Lendir Pada Lele

Pertama, Cuci terlebih dahulu lele yang hendak dimasak, cuci dengan air yang mengalir misalnya dengan menggunakan kran, hindari mencuci dalam baskom atau wadah semisal, ini agar lendir dari lele tidak kembali menempel kembali pada tubuh lele.

Kedua, Setelah itu ambillah baskom yang telah diisi air dan telah ditambahkan cuka dan garam lalu rendam lele selama 10 menit.

Ketiga dan ini langkah yang terakhir, bersihkan atau bilas kembali lele dibawah air yang mengalir sampai bersih. 

Saat mau memegang lele sebaiknya gosok-gosok dulu telapak tangan dengan garam dapur secukupnya. *smile

Sumber:

http://food.ghiboo.com