Tumis Pare, Resep Asli Dari Admin Rohis Facebook

Tumis Pare

Seperti janji saya beberapa jam yang lalu bahwa setelah memposting tentang Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare/Paria kita lanjut ke cara membuat masakan Tumis Pare, resep ini asli dari saya Admin Rohis Facebook, dijamin tidak akan keracunan saat memakannya. *smile 

Sebenarnya resep ini telah saya postingkan di blog saya yang satu tapi karena blog tersebut kurang pengunjungnya berarti secara otomatis kurang mendapat perhatian makanya saya post ulang ke blog Rohis Facebook (RF), hitung-hitung menambah suasana baru, karena selama ini topik kuliner yang saya angkat semuanya adalah hasil copas, baik murni copas atau modif copas. EGP dengan SEO!. *smile

Sejak kapan saya bisa masak
Kapan-kapan saya ceritain *gk janji

Berikut Resep Tumis Pare
Siapkan 2 buah pare, bersihkan dan iris agak menebal

3-5 Siung Bawah Merah

2 Siung bawang Putih
2 buah cabe merah besar, keluarkan bijinya terlebih dahulu lalu diiris menyilang/serong2-3 caberawit, bagi yang suka pedas bisa lebih dari tiga buah
1 lembar daun salam 

1 batang Lengkuas

Kunyit, kira-kira 1 cm

Cara Mengolah:
Haluskan bumbu-bumbu dibawah ini,

Bawah Merah, Bawang Putih, cabe merah besar, caberawit dan kunyit. 
Haluskan terpisah antara bawang (merah/putih) dan cabe (cabe besar, cabe rawit).
Untuk lengkuas cukup di penyokkan sekedarnya, ini tujuannya untuk mengeluarkan minyak pada lengkuas.

Cara Memasak:
Apinya jangan terlalu besar, panaskan minyak goreng, untuk lebih gurihnya gunakan mentega bukan minyak goreng, tumis terlebih dahulu bawang merah + bawang putih dan kunyit, setelah tercium bau harum atau setelah bumbu terlihat agak kemerahan masukkan cabe besar, cabe rawit dan lengkuas, aduk rata sampai tercium bau harum dari lengkuas, setelah itu masukkan garam dan gula secukupnya lalu masukkan pare yang telah diiris, aduk hingga pare merata bersama bumbu. Kira-kira 30 detik masukkan air bersih, takarannya 1 gelas. Setelah air agak memanas masukkan daun salam. Biarkan sampai parenya setengah layu/setengah matang, lalu tiris dan hidangkan.

Selesai.
Jangan lupa baca bismillah sebelum makan. *smile
-------

Cara pengolahan bumbu atau cara memasak tergantung selera dan kreasi masing-masing. misalnya, bawang merah/putih, cabe tidak mesti harus dihaluskan, bisa juga cukup di iris tipis, lengkuas bisa diganti dengan daun salam, begitu pun sebaliknya, fungsinya keduanya sama saja untuk mengharumkan masakan. Kunyit fungsinya untuk memberi warna kuning pada kuah ini bisa tergantikan dengan halusan cabe merah besar dan cabe rawit. 

Untuk menumis bumbu, tidak harus dipisahkan antara bawang dan cabe, ditumis secara bersama pun bisa. Mengapa Admin pisahkan? ini untuk menjaga rasa pedas pada cabe, ini khusus bagi pecinta rasa pedas.

Sampai jumpa diresep-resep asli Admin Rohis Facebook berikut ini, Insya Alllah.
1. Sayur Tuttu (makanan khas Makassar)
2. Tumis kangkung (dengan berbagai campuran)
3. Tumis Pare (dengan berbagai campuran) 
4. Ikan Bakar + sambal (makanan khas Makassar)
5. Sayur Bening
6. Lalapan daun Pepaya + daun singkong + sambal istimewa
7. Masak Mie Instan Ala Rohis Facebook 
8. Sayur daun singkong (masak santan)
9. ...
10 ...